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『繁體書』九型體質食療全書

書城自編碼: 3113881
分類: 繁體書 →台灣書
作者: 林家揚
國際書號(ISBN): 9789869607513
出版社: 風和文創
出版日期: 2018-01-18
版次: 初版
頁數/字數: 216頁
書度/開本: 15x21cm

售價:HK$ 93.0

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內容簡介:
香港名醫林家揚告訴你:「蔬菜並非萬能!炸的辣的也有功效!」
先測九型體質,對照「比例食療表」與「食物四性表」,
9型體質檢測×飲食應用烹調全解×食物四性五味屬性調解×營養學計算公式
不必吃藥,就能全面調養你的敏感體質。

健康體質養成4重點,解決108種病症!
怕冷、疲倦、抽筋、腹痛、四肢冰冷、發熱、便祕、反覆感冒、視力差、生理不順、性功能減退、失眠、盜汗、煩躁、頭痛…因為長久以來你吃錯了!
中醫沒說出口的食療秘訣,是如何解讀個人體質的「缺」或「過剩」。
市面上到處流傳過度簡單的養生方法,忽略九型體質的差異,以及生活壓力影響的體質變化,造成常常吃出病的案例;本書作者多年研究,從氣血原理、體質判讀到推出的「比例食療法」,堪稱最完整、簡易的中醫食療書。
重點一、108種症狀,辨症最準確的「九型體質測量表」
作者與一群優秀中醫師多年來共同從臨床上得到的經驗,列出最詳細的日常身體症狀,讓讀者可以自行判斷,知道自己的體質特點。
重點二、九型體質解讀,大人小孩都可以運用
血虛的人常感冒、陽盛的人脾氣暴躁,清楚的學理說明不同的體型是如何受到先天和後天的影響,找出自己常生病的原因,才能找出常保健康的關鍵。
重點三、快速、易記的個人專用「寒、涼、平、溫、熱比例食療法」
任何一種體質的人都有作者獨創快速口訣,分配在將三餐分成10等分,例如血虛型的人屬於「1:8:1」,也就是說一天只能吃一份熱性食物,當外出吃麻辣鍋時,就要配多點涼性食物平衡。
重點四、體質會變動,隨時要測量
後天生活影響體質很巨大,用腦過度、看電腦太久、加班、應酬都會使體質改變,書中附有勾選表,讓讀者可以隨時檢測。
三餐調理法,煎煮炒炸照表選,找出你該吃的食物!
獨創「體質烹飪法」,燉煮炒炸17種烹調法與體質對應表
減肥靠吃沙拉不是最正確,吃炸的其實也有用,一切都要看體質,才不會愈吃愈胖,愈補愈虛。
中西醫都可以通的「營養學與卡路里計算」
不怕吃出膽固醇,也可以愈吃愈苗條。第一本結合現代營養學的卡路里計算,養生也健康。
孩子躁動、體質不佳也可以調理
孩子的體質受於父母遺傳與懷孕期的影響最大,在成長期的一天三餐中就幫助孩子調理體質,比後來才使用各種中藥,更能早一步為孩子取得身體平衡、情緒穩定的發育起點。
800項食物四性表
結合中醫辭典與作者行醫多年臨床的實驗,從五穀、五蔬果、五肉、五畜,分出寒、涼、平、溫、熱共800項食物可供大家查詢。
(比例食療法封面增修版)

本書特色:

中醫食療法的6大特色:
【特色1】同時滿足想了解中醫的「入門」與想要「深入研究」讀者
入門使用者:馬上調理5步驟,先認識你的身體特質,就能配合食物,紓解體內的陰陽不平衡。
深入研究者:中醫食療學理5步驟,從五臟運行到「氣」與「血」,深入了解食物是如何在身體中運行,以及利用食物的特性來治療疾病的例子。
【特色2】了解食物,食療是醫病的捷徑
中暑吃西瓜白皮30分鐘就舒服;紅豆冬瓜薏米湯,痛風症狀4天就消失;辣性食物治緊張性頭痛5小時就有效;玉米鬚水解緩尿痛,食物真的可以治療108種症狀。
【特色3】了解自己,解讀體質超簡單
總是精神不好、睡著夢又多,吃多沙拉卻便秘,趕快來了解自己的體質,免看醫生。
【特色4】食療更能長期調養,健康體質養成5招
「九型體質測量表」+「體質解答」+「比例食療法」大表+「好補食物TOP首選」+「營養學與卡路里計算」。
【特色5】食物表+烹調法,外食族也可以用
不會煮也沒關係,最完整的食物資料庫,從古籍到大量的臨床實驗,建立出最豐富的食物四性表。
【特色6】更深度醫藥同源的解讀
有志從事食療養生的讀者,更深入了解中醫在食療上千年的智慧。
關於作者:

林家揚

著名香港中醫博士、巨星名流家庭的健康顧問。
林家揚博士是少見同時具有中醫與西醫營養學的雙重資歷的中醫師,更在早之前就在香港TVB電視台主持健康節目「飲食同源」,以「九型體質」理論為基礎,結合臨床上的診斷結果,不斷深造取得中醫博士後的研究資格。
林家揚博士一直致力於推廣大眾自我養生法,多年來參考大量古籍,並融會貫通中西醫理論,獨創出三餐飲食最容易進行的養生法:「寒、涼、平、溫、熱比例食療法」。
「中醫要科學化、更要大眾化!」
他不只身為香港電視台高層人士與演藝人士健康顧問,也長期前往大陸偏鄉地區義診,協助大家正確認識中醫藥理論,把傳統醫學發揚光大。在臨床上,並且結合一群充滿熱誠的年輕中醫師攜手,以團體的力量投入對中醫與飲食的研究,使得到的臨床病例數量資料更為齊全,期待中醫往科學化方向發展。
學歷:
中國中醫科學院博士後
廣州中醫藥大學中醫內科學博士
中國中醫研究所中西醫結合碩士
廣州中醫藥大學中醫內科學學士
資歷:
香港中醫藥管理委員註冊中醫師
中國國家執業醫師
國際針灸醫師資格
中國高級營養師
暢銷著作:
九型體質
防病要略
推薦人簡介
鄒瑋倫

知名中醫師
著作:《中醫師給你的不生病養生書》、《要美要瘦也要吃喝玩樂》、《小紅調經書》等暢銷著作
梁振業
香港名廚、電視節目「型男大主廚」顧問
專長料理:粵菜、中西式創意料理
曾獲獎項:武漢紅口袋金獎、上海FHC銀獎、國際烹飪大師、亞洲國際廚王擂台賽特金獎、國際廚皇大獎……
經歷:橋頭麻辣火鍋負責人、主廚;好好味港式波羅包茶餐廳顧問;台灣國際廚藝協會技術顧問;TJCA台灣國際年輕廚師協會顧問;CHAINE法國美食協會高級會員。
目錄
作者序根據體質吃,才是真健康食療
一、不看「個人化體質」就吃,身體長期營養不足!
108項「辨症」可以看出你的體質
季節影響食物的效能,順應四時補充,效果更好
二、「虛宜補、盛該洩」,一天正確的食物寒熱比例才是提升癒防力
中西醫都認同,用食物預防疾病是養生的根本
「寒熱比例表」才能針對個別差異調理身體
煮錯也會生病:吃白粥竟然咳嗽更嚴重
三、飲食的健康基礎:個人化的飲食計畫=辨症+食物配合
「營養」到底是甚麼
食物和藥方本來就是同源
本書使用捷徑
入門使用者:馬上調理活用5步驟 使用程度★★
深入研究者:中醫學理進階5步驟 使用程度★★★★★
PARTA.了解自己,才能修補身體
第一章 食物與身體
食療要有效的必學知識:
飲食、血液與五臟的互補關係
不看體質吃,長期下來,身體絕對營養不良
1.好氣色=血液的品質好
2.好精力=人體四氣運行順暢
看體質決定吃的食物寒熱比例,不是少油、少鹽、多蔬果就正確
1.看九型體質,找出「缺」或「過剩」
2.炸的也有好處!烹調法也會影響體質、改變食物
注意!消化與吸收系統差,會引起慢性病、沮喪感
1.食物其實是經過2重消化、2重吸收,才能供給身體用
2.「脾」是指揮官,將食物消化、吸收並運送
3.「胃」的作用是接收和暫存食物的地方
4.「膽」不好,脾和胃就不正常,也容易受到驚嚇
5.「腸」主管「再」消化、「再」吸收
第二章 體質測量
九型體質檢測量表與使用說明
1.你和我的體質本來就不同,不能用同一套知識
2.九型體質檢測量表,你是哪一型?
第三章 解方
九型體質解讀vs現代營養學
體質解讀:9種體質與4種複合型體質解讀+專屬的「比例食療法」計算尺
(1)寒型
(2)熱型
(3)氣虛型
(4)血虛型
(5)陰虛型
(6)陽虛型
(7)痰濕型
(8)鬱型
(9)血瘀型
(10)複合型
煎煮炒炸樣樣都有用,選對烹調法改變食物的屬性
1.九型體質的烹調建議
2.建議菜單與設計表
結合卡路里計算,食療才不胖
1.現代營養學+卡路里計算法
2.食物的營養成分
第四章 診療室
食物可以治緊急症狀,也能養生
第五章 食物表
800種好用食物四性五味查用表
食物有「個性」,對的才能互相有好處
1.食物的「四性」簡述—寒、涼、平、溫、熱
2.食物的「五味」簡述—辛、甘、酸、苦、鹹、淡、澀
放進嘴巴前一定要看:常用食物食性表
PARTB.食物代替藥,學會自己養生
第六章 「藥食同源」的健康觀
中醫講究食物的「質」
1.四性五味使氣血陰陽趨向平衡,想瘦就瘦、想胖就胖、腦部活動更靈巧
2.中醫看食物的「質」:歸經對身體的特殊功能
3.中醫講究陰陽、年齡、四季、南北與節度
4.食物的分類
長生秘方:飲食6宜
搭配比例要合理、因人調整、因季節調整、因南北調整
第七章 Q&A食療問答教室
附錄一 採購前「食」機解密─常見飲食的「宜」與「忌」
附錄二 12個月的體質變化表

 

 

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